体に必要な五大栄養素

生きているものはみな成長するために外から物質を摂り成分を吸収しています。
植物はその根や葉から土中にある栄養を吸収し、私たち人間を含む生体は食物を取り入れてその栄養を吸収しています。
体内で取り入れた食べ物は消化・吸収されエネルギーを産みだし、細胞の生成を行います。

食物に含まれている栄養のなかで、私たち人間が生きていく上で必要な物質を栄養素と呼んでいます。
人が生きていくために欠かすことのできないたんぱく質・脂質・炭水化物（糖質）を三大栄養素といい、それに体の調子を整えるミネラル・ビタミンを加えたものを五大栄養素と言います。
五大栄養素のどれが欠けても体に変調をきたし健康が侵される恐れがあります。

このサイトでは五大栄養素の特徴と、栄養バランスのとれた食事を摂るときの目安となる６つの基礎食品群について述べていきます。